Wissenschaftler haben dank ihrer modernen Analysengeräte festgestellt, dass Körperflüssigkeiten eine recht unter-schiedliche Zusammensetzung haben. Gerade diese Zusammensetzung spielt eine erhebliche Rolle, wenn es darum geht, ob wir fit, vital und jung oder eben kränklich, übergewichtig und vorzeitig gealtert sind. Alle Körperzellen haben ein wichtiges Merkmal der vor Jahrmilliarden entstandenen Einzeller im Laufe der Entwicklung behalten: Sie sind von einer Flüssigkeit umgeben, der so genannten extrazellulären Flüssigkeit, welche die Zellen schützend und polsternd einbettet.

Ausserdem enthalten die Zellen selbst Wasser, welches als "intrazelluläre Flüssigkeit" bezeichnet wird. Die Aufnahme von hohen Flüssigkeitsmengen durch Getränke sowie das Ausscheiden des Urins über die Nieren beeinflussen in erster Linie den extrazellulären Flüssigkeitsraum.


Die Zellen — prall mit Wasser gefüllt

Auch wenn sich die tierischen (und menschlichen Zellen) von den pflanzlichen Zellen in einigen Merkmalen unterscheiden, so ist beiden gemein, dass sie sich mit Wasser vollsaugen, bis der Widerstand ihrer Zellwände zu stark wird. Gut gewässerte Pflanzen stehen steif und aufrecht. Auch unsere Zellen sind nur dann voll funktionsfähig, wenn sie prall mit Wasser gefüllt sind. Nur so können z. B. unsere Haut, unser Bindegewebe und unsere Muskeln kräftig und jugendlich aussehen.

Wenn Pflanzen Wasser fehlt, werden sie welk. Nicht anders ergeht es unseren Zellen: Sie trocknen dann aus, ihr Altersprozess schreitet rasch fort - und sie sterben schneller. Wo immer in unserem Körper den Zellen Wasser fehlt, kommt es zu entsprechenden Mangelerscheinungen, zu Beschwerden, womöglich zu Krankheiten. Dies kann in den Gefässwänden ebenso sein wie in der Haut, den Muskeln oder Gelenken, im Nervensystem oder in den anderen Organen.

Wassermangel in Zellen ist eine der häufigsten Ursachen für Befindlichkeitsstörungen, für erste Warnzeichen also, dass irgendetwas in unserem Organismus nicht stimmt. Nur wird diese Ursache häufig nicht erkannt, weder vom Arzt noch vom Patienten selbst.


Ohne Wasser können wir nicht leben

Neben dem Sauerstoff in der Luft, den wir bei jedem Einatmen in uns aufnehmen, ist Wasser für uns lebensnotwendig. Wir Menschen können wochenlang ohne Nahrung leben, aber nur wenige Tage ohne Wasser. Die Symptome von Wassermangel können sehr unterschiedlich sein: Müdigkeit, Muskelschwäche, Herzjagen, Schwindelgefühle und Konzentrationsschwäche sind die häufigsten Beschwerden.
Bei einem Verlust von zehn Prozent Körperwasser drohen Herzinfarkt oder Schlaganfall. Wenn wir zwanzig oder mehr Prozent Körperwasser verlieren, sind wir praktisch nicht mehr lebensfähig.